Carte& Menus
Cuisine méditerranéenne
Fait Maison
01 — LA CARTE
entrées
crémeux d'héliantis & noisettes torréfiées
roquette & vieux parmesan
espuma à la truffe & sa tartine
02 — LA CARTE
plats
pain grillé, poulet au thym, tomates séchées, Osso Iraty, roquette
parmesan 24 mois d'affinage
noix, pancetta grillée
crémeux de potimarron, pain d'épices
noix, pancetta grillée
compotée de tomates, roquette
riz Venere Nero, jus vert
pommes grenailles persillées
risotto de lenta Lavorazione
jambon truffé, vieux Comté, truffe, jus de viande ; plat régressif qui vous ramène en enfance
chaque semaine à l'ardoise
03 — LA CARTE
desserts
et sa compote de poires
sorbet artisanal citron de Sicile, crème de citron
et sa boule de glace
compotée de myrtilles
mousse de vanille de Tahïti, pommes confites
04 — TAPAS
anti pasti, planchas
légumes croquants, humus, caviar d'aubergine, ktipiti, salade
charcuterie de grande qualité sélectionné par nos soins
fromages choisis avec passion
à partir de 14h00
FORMULA PICCULU
plat + dessert
Soupe du moment ou
Salade de fèves & pecorino au piment ou
Bouillon de légumes & crevettes
Plat du jour ou
Risotto crémeux aux pleurotes ou
Linguine au gorgonzola, pancetta grillée & noix ou
Suprême de pintade basse T°
Madeleine à la fève de tonka ou
Baba au Limoncello ou
Moelleux au chocolat et sa boule de glace
FORMULA MAIO
plat + dessert
Œuf parfait ou
Carpaccio de bressaola ou
Burrata
Pièce du boucher ou
Filet de bar ou
Osso Bucco ou
Coquillettes truffées
Panna cotta à la verveine citronnée ou
Tiramisu ou
Mille-feuille
FORMULE ENFANT
DIMANCHE BRUNCH
brunch à volonté.
buffet et vin
