Carte& Menus
Cuisine méditerranéenne
Fait Maison

01 — LA CARTE
entrées
soupe froide de légumes frais selon l'inspiration du chef
roquette et vieux parmesan
roquette, jambon italien, tomates séchées & peccorino
duxelles de champignons & pointes d'asperges vertes
avocat, pomelos, kumbawa & sésame
espuma truffé & sa tartine
02 — LA CARTE
plats
pain grillé, poulet au thym, tomates sechées, tome de brebis corse & roquette
ricotta & courgettes
au pesto de pistaches & pancetta grillée
pommes grenailles sautées
tian de légumes du soleil
riz venere nero, fenouil croquant & jus vert
jambon truffé, vieux Comté, truffe, jus de viande ; plat régressif qui vous ramène en enfance
crémeux dauphinois & jus corsé au romarin
salade, tomates, tomates séchées, peccorino, jambon italien, roquette, basilic
saumon gravlax maison, salade, quinoa, pomelos, avocat, sésame, citron vert
chaque semaine à l'ardoise


03 — LA CARTE
desserts
boule de glace vanille de bourbon
salade de fraises au pesto de réglisse
compote d'abricots
sorbet citron de Sicile
04 — TAPAS
anti pasti, planchas
légumes croquants, humus, caviar d'aubergine, ktipiti, salade
charcuterie de grande qualité sélectionné par nos soins
fromages choisis avec passion
à partir de 14h00

FORMULA PICCULU
plat + dessert
Gaspacho ou
Carpaccio de Bressaola ou
Petite salade italienne
Grande salade au choix ou
Risotto de tomates séchées ou
Linguine au pesto de pistaches ou
Pièce du boucher
Salade de fruits frais de saison ou
Tiramisu ou
Moelleux au chocolat, boule de glace vanille
FORMULA MAIO
plat + dessert
Œuf parfait ou
Ceviche de dorade royale ou
Burrata
Côte de veau ou
Filet de bar ou
Magret de canard basse T° ou
Coquillettes truffées
Madeleine à la fève de tonka ou
Panna cotta à la réglisse fraîche ou
Baba au limoncello
FORMULE ENFANT
FORMULE DU JOUR
plat + dessert
DIMANCHE BRUNCH
brunch à volonté.
vin compris



